【絶品】アスパラとトマトのアンチョビパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ミニトマト
5個 買い物カゴ
アスパラガス
1本 買い物カゴ
アンチョビフィレ
2枚 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
白ワイン
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。


3. にんにくの香りがしてきたら、アンチョビフィレと鷹の爪も加えて香りを移します。


4. 次にミニトマトとアスパラガスを軽く炒めたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。


5. 茹で上がったパスタと茹で汁(お玉1/2杯程度)をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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