【インスタ映え!】ベーコンとブロッコリーのレモンパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ベーコン 25g
  • ブロッコリー(小さく割いたもの) 4房程
  • レモン汁 小さじ2
  • レモン 1/2個
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. トッピング用にレモンをスライスし、ヘタの方はお好みの量だけ皮をすりおろしておきます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。


3. 鷹の爪を加えてオイルに辛味も移したら、一旦取り出して中火でベーコンを炒めていきます。


4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


5. パスタを茹でている鍋でブロッコリーを2〜3分茹で、レモン汁とともにフライパンに加え軽く炒めます。


6. 先ほどのにんにくと鷹の爪をフライパンに戻したら、茹で汁を加えて素早く混ぜ合わせます。


7. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。


8. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーとすりおろしたレモンの皮をトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)レモンは国産のものがおすすめです。
・手順4)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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