【究極のカフェパスタ】たらこカルボナーラ

【究極のカフェパスタ】たらこカルボナーラ

先日更新した明太子カルボナーラの姉妹レシピ♪
滑らかまったりがいい時はたらこで作ってみても美味しいですよ★

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 25g
  • たらこ 30g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • バター 10g
  • 茹で汁 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • ごま 適量
  • ねぎ 適量
  • 海苔 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.一旦にんにくを取り出したら、フライパンにベーコンを入れて中火で炒めていきます。

MEMO
焼き色がつくまでしっかり炒める!

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.フライパンに生クリームを加え一煮立ちさせたら、先ほどのにんにくとブラックペッパーを加えて弱火で煮詰めます。

5.茹で汁をフライパンに入れて混ぜ合わせたら、たらこを加えて火を消しておきます。

6.茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけます。仕上げにごま、ねぎ、海苔、卵黄をトッピングしたら完成です★

調理時間:15分

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