【究極のカフェパスタ】たらこカルボナーラ
先日更新した明太子カルボナーラの姉妹レシピ♪
滑らかまったりがいい時はたらこで作ってみても美味しいですよ★
材料（1人分）
- パスタ 80～100g
- ベーコン 25g
- たらこ 30g
- にんにく（大きめに潰す） 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 生クリーム 100ml
- バター 10g
- 茹で汁 大さじ1
- 卵黄 1個
- ごま 適量
- ねぎ 適量
- 海苔 適量
- ブラックペッパー 適量
- 塩 適量
作り方
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
注意
焦がさないように注意！2.一旦にんにくを取り出したら、フライパンにベーコンを入れて中火で炒めていきます。
MEMO
焼き色がつくまでしっかり炒める！3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表示より1分短く）
MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。4.フライパンに生クリームを加え一煮立ちさせたら、先ほどのにんにくとブラックペッパーを加えて弱火で煮詰めます。
5.茹で汁をフライパンに入れて混ぜ合わせたら、たらこを加えて火を消しておきます。
6.茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
7.お皿に盛りつけます。仕上げにごま、ねぎ、海苔、卵黄をトッピングしたら完成です★
調理時間:15分
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