【まったり濃厚!】クリーミーボロネーゼのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ラグーソース 適量
  • 生クリーム 100ml
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. 生クリームを加えて一煮立ちさせたら温めたラグーソースと茹で汁を入れて混ぜ合わせます。


4. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。


5. お皿に盛りつけたらパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)にんにくは焦がさないように気をつけましょう。
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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