【乗せるだけ!】簡単!なすのチーズパスタ

【乗せるだけ!】簡単!なすのチーズパスタ

乗せただけとは思えない美味しさに仕上がります!
トロトロになったなすと濃厚なチーズの旨みがたまりません!

おすすめのなすの調理方法は?

油で調理するのがおすすめ!なすに含まれるナスニンという成分は油との相性が良く、油と一緒に摂取することでない内への吸収率もUPします。



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • なす 1~2本
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • ペコリーノロマーノ 大さじ2
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆茹で汁 大さじ1
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイル(分量外)とアンチョビフィレを入れてじっくり香りを移します。

3.なすを敷き詰めてオイルを吸わせながら火を通していきます。

4.ボウルに茹で上がったパスタ、オリーブオイル、茹で汁、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけたら、仕上げに先程のなす、ブラックペッパー、ペコリーノロマーノをトッピングして完成です★

調理時間:10分
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