【絶品!】贅沢なすのボロネーゼ

【絶品!】贅沢なすのボロネーゼ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

 

今日は”なす”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!

以前ご紹介したボロネーゼ!

【絶賛!】お店より美味しい絶品ボロネーゼ

今回は、炒めたなすを合わせて少しだけアレンジしてみました!

ボロネーゼに使うラグーソースは多めに作って冷凍保存がおすすめです。
ソースさえあればあとは火を通して絡めるだけでいいので、お休みの日に気合を入れて作っちゃいましょう!

時間をかけた分だけ美味しくなりますよ~♪



材料(2人分)

  • パスタ 160~200g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • ラグ―ソース 適量
  • なす 1/2本
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンでなすを炒め、ラグーソースをお好みの量加えて軽く火を通したら、茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。

4.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパーとオリーブオイルを適量トッピングして完成です★

調理時間:10分

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