【誰でも簡単に！】なすのトマトソースパスタ
他の具材でも応用可能！オーソドックスなトマトパスタのレシピです。
チーズは惜しみなくたっぷり使ってくださいね！
材料（2人分）
- パスタ 160～200g
- なす 1/2～1本
- にんにく（大きめに潰す） 1かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- アンチョビフィレ（粗みじん切り） 2枚
- パルミジャーノ・レッジャーノ 30g
- 茹で汁 大さじ2
- ☆トマト缶 1缶
- ☆オレガノ 適量
- ☆ローリエ 1枚
- ☆ブラックペッパー 適量
- 塩 適量
作り方
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
注意
焦がさないように注意！2.アンチョビフィレとなすを加えて中火で炒めていきます。
3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表示より1分短く）
MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。4.なすに軽く火が通ったら☆を加えて一煮立ちさせ、弱火でパスタが茹で上がるまで煮込みます。
5.茹で上がったパスタと茹で汁、パルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
6.お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノ(分量外)をトッピングして完成です★
調理時間:15分
