【絶品!】ホタルイカとからすみのオイルパスタ

【絶品!】ホタルイカとからすみのオイルパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ホタルイカ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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ホタルイカとからすみという何とも豪華な組み合わせのオイルパスタを作ってみました。
なかなか普段から食べる食材同士ではないとは思いますが、一度はやってみたい贅沢パスタです。
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作り方もとっても簡単!
ホタルイカもからすみパウダーも仕上げに和えるだけなので、手軽におうちパスタとしても楽しめそうです☆
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そしてそして、またもやお知らせがあります。
この度、レシピブログさんの”ネクストフーディスト”として活動させていただくことになりました。
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2期生として随分前にお誘いを受けていたのですが、昨日ようやくキックオフイベントが終了したのでここに書いておきます。
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平成が終わり、令和がやってくる。
僕自身も”食”を通じて変化のある1年になりそうです♪



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ホタルイカ 1/3~1/2パック
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • からすみパウダー 適量
  • パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.アンチョビフィレを加えて軽く炒めたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

4.茹で上がったパスタと茹で汁、パセリ、ホタルイカをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛り付けたら、仕上げにからすみパウダーをトッピングして完成です★

調理時間:10分
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