【絶品】ホタルイカと春菊のアンチョビパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ホタルイカ
30g 買い物カゴ
春菊
30g 買い物カゴ
アンチョビフィレ
2枚 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら、アンチョビと鷹の爪を順に加えます。


4. 次にホタルイカをフライパンに加え火を通したら、春菊も加えてサッと全体を炒めます。


5. 茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてソースを整えます。


6. 茹で上がったパスタをフライパンに加え素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛り付けたら完成です。

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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