【絶品】春菊と蕪の和風クリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ベーコン
30g 買い物カゴ
かぶ
1個 買い物カゴ
春菊
30g 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
豆乳
100ml 買い物カゴ
白だし
大さじ1 買い物カゴ
バター
10g 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタとかぶを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒めます。


3. ベーコンに焼き色が付いたら春菊と蕪の葉の部分を加えてサッと炒めます。


4. 豆乳と白だしを加えてパスタを茹でている間弱火で煮詰めます。


5. 茹で上がったパスタと茹で汁(お玉1/2杯程度)、バターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにかぶとブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順1)小さめの蕪があれば、丸ごと茹でてかぶりつくのがおすすめ!サイズが大きい場合は、食べやすい大きさに切りましょう。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


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