【カフェ風!】ニンニクの芽とベーコンのパスタ

【カフェ風!】ニンニクの芽とベーコンのパスタ

スーパーで比較的安価で手に入れることができるニンニクの芽。実はパスタとの相性も良く、オイル系やトマト系のパスタに使いやすい便利屋さんなのです!

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 15g
  • ニンニクの芽 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(スライス) 1かけ
  • 茹で汁 大さじ1
  • パセリ 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移しながらカリカリになるまで火を通します。

MEMO
ここでしっかり香りを移すことが成功の鍵!焦らずにたっぷり時間を掛けましょう。

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.にんにくを一旦フライパンから取り出し、鷹の爪を入れて辛味をオイルに移します。

4.ベーコンと3~4cmに切ったニンニクの芽を加えて炒めていきます。

5.フライパンの中身が炒まったら火を消して、パセリと茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。

6.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリと先ほどのにんにくをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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