【ピリ辛がクセになる】大人の極悪アラビアータのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ソーセージ
1本 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
糸唐辛子
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて弱火で辛みをしっかり移します。


3. 別のフライパンでソーセージを焼いておきます。


4. 2のフライパンにトマトソースと茹で汁(お玉1/2杯程度)を加えて混ぜ合わせておきます。


5. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにソーセージを添えて、たっぷり糸唐辛子をトッピングしたら完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順2)鷹の爪は入れている時間が長いほど辛くなるので、途中で捨ててしまっても大丈夫です。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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