【ピリ辛がクセになる】大人の極悪アラビアータのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ソーセージ 1~2本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • トマトソース 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 糸唐辛子(トッピング用) 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて弱火で辛みをしっかり移します。


3. 別のフライパンでソーセージを焼いておきます。


4. 2のフライパンにトマトソースと茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。


5. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにソーセージを添えて、たっぷり糸唐辛子をトッピングしたら完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順2)鷹の爪は入れている時間が長いほど辛くなるので、途中で捨ててしまっても大丈夫です。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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