【旨味◎!】長ねぎとソーセージのパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ソーセージ 1〜2本
  • 長ねぎ 1/3~1/2本
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. フライパンにソーセージを加えて炒め、片面に焼き目がついたら長ねぎも加えて炒めます。


4. 茹で汁を加え素早く混ぜ合わせます。


5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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