【黒七味が香る!】きのこの和風ボロネーゼ

【黒七味が香る!】きのこの和風ボロネーゼ

少し珍しい黒七味を使って和風ボロネーゼを作ってみました。後乗せにもたっぷり使って香りを楽しみながら食べてみてくださいね!

材料(2人分)

  • パスタ 160~200g
  • 合い挽き肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • にんじん(みじん切り) 1/3本
  • ☆にんにく(みじん切り) 1かけ
  • ☆オリーブオイル 大さじ3
  • ☆バター 10g
  • 赤ワイン 100ml
  • ★トマト缶 1缶
  • ★しめじ 1/2~1個
  • ★醤油 大さじ2
  • ★黒七味 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンに☆を入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
にんにくが焦げないように注意!

2.玉ねぎとにんじんをフライパンに入れてしんなりするまで中火で炒めたら、挽肉を入れて軽く塩を振って炒めます。

3.挽肉に火が通ったら赤ワインを入れてひと煮たちさせて★を入れます。

4.再度ひと煮たちさせたら、弱めの中火にしてフライパンの中身が2/3くらいになるまで煮込みます。

5.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

6.茹で上がったパスタとパルメザンチーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけたら、仕上げにパルメザンチーズと黒七味をたっぷり上から振って完成です★

調理時間:30分

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