【ラクうま】きくらげのペペロンチーノのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
きくらげ
適量 買い物カゴ
にんにく(薄切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


3. にんにくがきつね色になったら、一旦別皿に取り出しておきます。


4. 次に鷹の爪を加えて弱火で辛みをオイルに移したら、きくらげを入れてサッと炒めます。


5. 茹で上がったパスタと茹で汁(お玉1/2杯程度)をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げに先ほどのにんにくをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


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