【ローズマリー香る!】ミートソースパスタ

【ローズマリー香る!】ミートソースパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ローズマリー”を使った絶品ミートソースパスタレシピをご紹介します!
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最近ローズマリーにハマっているのです(笑)
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料理は見た目や味はもちろんですが、香りもとても大切ですよね。
運ばれてきた料理から漂う美味しそうな香りだけでなく、調理をしながら漂ってくる香りも個人的には大好きです。

今回のようにハーブを使う料理の時は、ハーブ特有の華やかな香りがキッチンいっぱいに広がるのでいつも以上に楽しい気分で料理をすることができます。
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こうして人によっていろんな楽しみを見出せることも料理の良いところの1つではないでしょうか。
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みなさんはどんな時に料理に楽しさを感じますか?



材料(1人分)

作り方

1.小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.みじん切りにした玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めます。

3.ひき肉とナツメグ、塩をひとつまみ加えてさらに炒めます。

4.ひき肉の色が変わったら、赤ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

5.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

6.次にトマト缶とローズマリー、ブラックペッパー、塩を加えて水分が無くなるまで煮詰めたら仕上げにバターを加え混ぜ合わせます。

7.茹で上がったパスタをお皿に盛り、出来上がったソースとパルメザンチーズを上からかければ完成です★

調理時間:20分
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