【お店の味!】簡単!絶品ミートソースパスタ

【お店の味!】簡単!絶品ミートソースパスタ

お店のようにハーブの効いた味わい深いミートソースを作ってみました。野菜はにんじんなどお好みで追加してもOKです!

材料(2人分)

  • パスタ 160~200g
  • 合い挽き肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2~1個
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • オリーブオイル 大さじ5
  • ローリエ 1枚
  • 赤ワイン 100ml
  • ☆トマト缶 1缶
  • ☆コンソメ(固形) 1個
  • ☆ナツメグ 小さじ1/2
  • ☆オレガノ 適量
  • ☆ローズマリー 適量
  • ☆バジル 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
にんにくが焦げないように注意!

2.玉ねぎをフライパンに入れてしんなりするまで中火で炒めたら、ローリエと挽肉を入れて軽く塩とブラックペッパーを振って炒めます。

3.挽肉に火が通ったら赤ワインを入れてひと煮たちさせます。

4.次に☆を加えてひと煮たちさせたら弱火で煮込みます。ある程度煮込んだらブラックペッパーと塩で味を整えてパルメザンチーズを上から振り蓋をしておきます。

MEMO
パルメザンチーズを入れたら混ぜすに蓋をします!

5.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

6.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけたら、仕上げにパルメザンチーズとブラックペッパー、バジルを上から振って完成です★

調理時間:30分
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