【究極のカフェパスタ!】明太子カルボナーラ

【究極のカフェパスタ!】明太子カルボナーラ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”明太子”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!

 

明太子好きの友人に頂いた人気店「ふくさや」の明太子。

そして、明太子を見て真っ先に思い浮かんだのが、以前ご紹介したことのあるあの美味しいやつ。早速、久しぶりに作ったので再掲載します。

 

なぜ、このパスタが真っ先に浮かんだかと言うと、、
美男パスタでご紹介しているレシピの中でも、文句なしにTOP10に食い込んでくる美味しさだからです!←あくまで個人的な好みですw

つまり、わざわざ材料を買いに行ってでも作りたくなる絶品のパスタなんです!←熱弁w

 

ということで、そんな個人的にも愛してやまない明太子カルボナーラをご紹介します。

明太子はスーパーに売っているもので十分美味しくできるのでご安心を!

スーパーで買う時にこだわりを発揮するのであれば、ベーコンをブロックで美味しそうなものにしましょう。そして、生クリームは乳脂肪分30%台のものがおすすめ!

そうすれば、まるでカフェで出てくるような本格的な味がとっても簡単におうちのキッチンで作ることができます。

ちなみに食べ応えもばっちりなので、夜ご飯にもうってつけです。

本当におすすめなので、是非一度試してみてくださいね!



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 25g
  • 明太子 30g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • バター 10g
  • 茹で汁 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • ごま 適量
  • ねぎ 適量
  • 海苔 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.一旦にんにくを取り出したら、フライパンにベーコンを入れて中火で炒めていきます。

MEMO
焼き色がつくまでしっかり炒める!

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.フライパンに生クリームを加え一煮立ちさせたら、先ほどのにんにくとブラックペッパーを加えて弱火で煮詰めます。

5.茹で汁をフライパンに入れて混ぜ合わせたら、明太子を加えて火を消しておきます。

6.茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけます。仕上げにごま、ねぎ、海苔、卵黄をトッピングしたら完成です★

調理時間:15分

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