【究極のカフェパスタ!】明太子カルボナーラ

【究極のカフェパスタ!】明太子カルボナーラ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”明太子”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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以前、作ったことのある美味しいやつを久しぶりに作ったので再掲載!
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これ本当に美味しいのでおすすめです。
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さらに、食べ応えもばっちりなので夜ご飯にも持ってこい!
わざわざ材料を買いに行ってでも作りたくなる一品です。
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是非おうちで作ってみてくださいね☆

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 25g
  • 明太子 30g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • バター 10g
  • 茹で汁 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • ごま 適量
  • ねぎ 適量
  • 海苔 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.一旦にんにくを取り出したら、フライパンにベーコンを入れて中火で炒めていきます。

MEMO
焼き色がつくまでしっかり炒める!

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.フライパンに生クリームを加え一煮立ちさせたら、先ほどのにんにくとブラックペッパーを加えて弱火で煮詰めます。

5.茹で汁をフライパンに入れて混ぜ合わせたら、明太子を加えて火を消しておきます。

6.茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけます。仕上げにごま、ねぎ、海苔、卵黄をトッピングしたら完成です★

調理時間:15分
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