【ラクうま】きのこのアンチョビバターパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
きのこ
100g 買い物カゴ
アンチョビフィレ
2枚 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
バター
5g 買い物カゴ
イタリアンパセリ
適量 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとアンチョビフィレを入れて弱火で加熱します。


3. アンチョビの香りがしてきたら、きのこを加えて炒めていきます。


4. きのこがしんなりしてきたら、バターを溶かして和えておきます。


5. 茹で上がったパスタと茹で汁(お玉1/2杯程度)、イタリアンパセリをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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