【絶品】きのこのトマトクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ベーコン
30g 買い物カゴ
しめじ
50g 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
トマトジュース
100ml 買い物カゴ
生クリーム
30ml 買い物カゴ
コンソメ
小さじ1 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ焼き色がつくまで炒めます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. しめじを加えてしんなりするまで炒めたら、トマトジュースとコンソメを入れてパスタを茹でている間煮詰めます。


4. 途中、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてさらに弱火で煮詰めます。


5. 茹で上がったパスタと生クリームをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)生クリームは煮詰める時間によって、仕上がりのまったり加減が変わってきます。乳脂肪分30%台を使うのがおすすめです。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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