【旨み溢れる!】きのこのペペロンチーノ

【旨み溢れる!】きのこのペペロンチーノ

きのこの旨みをしっかり味わえるシンプルなペペロンチーノスタイルです!

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • きのこ(数種類) 片手で掴める程度
  • にんにく(スライス) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移しながらカリカリになるまで火を通します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.にんにくを一旦フライパンから取り出し、鷹の爪ときのこ、塩をひとつまみ入れて中火で炒めます。

4.茹で汁とパセリ、ブラックペッパーを加えたら、素早く混ぜ合わせ火を消しておきます。

5.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリとブラックペッパー、先ほどのにんにくをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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