【簡単!】玉ねぎとアンチョビのパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 鷹の爪 適量
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを飴色になるまで炒めます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


3. にんにくと鷹の爪、アンチョビを加えて弱火で炒めていきます。


4. 茹で汁とパセリ、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせます。


5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量を加えて混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにパセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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