【簡単美味しい】完熟桃の冷製パスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

☆桃

1/2個

☆ミニトマト

5個

☆バジル

3枚

☆にんにく（すりおろし）

小さじ1/4

☆オリーブオイル

大さじ1

☆レモン汁

大さじ1/2

☆粉チーズ

大さじ1

ブラックペッパー

適量

塩

適量

作り方

1. ボウルに☆を入れて和え、パスタを茹でる間冷蔵庫に入れておきます。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. 茹で上がったパスタを氷水で締めたら、1のボウルに入れて素早く混ぜ合わせて必要に応じて塩とオリーブオイルで味を整えます。

4. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。

ポイント

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩は普段の倍量、水に対して約2％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ2程度が目安。茹でた後に氷水で締めることを考慮して塩分濃度を高めておきます。