【○○で旨味UP!】絶品のラグーソース

【○○で旨味UP!】絶品のラグーソース

しっかり丁寧に作ると本当にお店の味!いやむしろお店より美味しいかも★
ベーコンが旨味をプラスしてくれます!是非お試しあれ!

材料(3~4人分)

  • ☆玉ねぎ 1/2個
  • ☆にんじん 1/3本
  • ☆セロリ 1/2本
  • ☆ベーコン 80g
  • ☆ローズマリー 適量
  • ☆オリーブオイル 大さじ2
  • ★トマトピューレ 大さじ3
  • ★トマト缶 1缶
  • ★水 60ml
  • ★ナツメグ 小さじ1
  • ひき肉 200g
  • 赤ワイン 100ml
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.☆を鍋に入れ、弱めの中火で20分ほど炒めます。

MEMO
野菜はみじん切りに、ベーコンは野菜より大きめの粗みじんでOK!

2.一旦中身を取り出したら、ひき肉を加え中火で焼き目をつけながら炒めていきます!

MEMO
この時あまり混ぜず焼き目をしっかりつける!

3.ひき肉に焼き目がついたら、軽くほぐして先ほどの☆を戻し、赤ワインを加えて強火でアルコールを飛ばします。

4.★を加えて弱めの中火で45分〜1時間ほど煮込んでいきます。

5.ある程度煮込んだところでブラックペッパーと塩で味を整えたら、時間まで煮詰めて完成★

MEMO
割としっかり味をつけるイメージで!
調理時間:90分

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