【○○で旨味UP！】絶品のラグーソース
しっかり丁寧に作ると本当にお店の味！いやむしろお店より美味しいかも★
ベーコンが旨味をプラスしてくれます！是非お試しあれ！
材料（3~4人分）
- ☆玉ねぎ 1/2個
- ☆にんじん 1/3本
- ☆セロリ 1/2本
- ☆ベーコン 80g
- ☆ローズマリー 適量
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ★トマトピューレ 大さじ3
- ★トマト缶 1缶
- ★水 60ml
- ★ナツメグ 小さじ1
- ひき肉 200g
- 赤ワイン 100ml
- ブラックペッパー 適量
- 塩 適量
作り方
1.☆を鍋に入れ、弱めの中火で20分ほど炒めます。
MEMO
野菜はみじん切りに、ベーコンは野菜より大きめの粗みじんでOK！2.一旦中身を取り出したら、ひき肉を加え中火で焼き目をつけながら炒めていきます！
MEMO
この時あまり混ぜず焼き目をしっかりつける！3.ひき肉に焼き目がついたら、軽くほぐして先ほどの☆を戻し、赤ワインを加えて強火でアルコールを飛ばします。
4.★を加えて弱めの中火で45分〜1時間ほど煮込んでいきます。
5.ある程度煮込んだところでブラックペッパーと塩で味を整えたら、時間まで煮詰めて完成★
MEMO
割としっかり味をつけるイメージで！調理時間:90分
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