【濃厚!】海老のトマトクリームパスタのレシピ

材料(2人分)

  • パスタ 160g
  • 海老 10尾
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 生クリーム 大さじ2
  • ★茹で汁 適量
  • ★バター 10g
  • ★パルメザンチーズ 適量
  • ☆トマト缶 1/2缶
  • ☆バジル 適量
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • ☆塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 海老を加えて中火で炒めたら、白ワインを加えてひと煮たちさせます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. フライパンに☆を加えてひと煮たちさせたら弱火で煮込み、生クリームを入れて再び中火で煮立たせて火を消します。


5. 茹で上がったパスタと★をフライパンに入れて混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら、お好みでパルメザンチーズをトッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:20分

 難易度:★★★☆☆


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