【旨辛!】大人のスパイシーナポリタンのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ☆ベーコン 25g
  • ☆玉ねぎ 1/4個
  • ☆ピーマン 2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ4
  • 鷹の爪 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて弱火で辛みをじっくりと移します。


2. ☆を中火で炒めたら、白ワインを加えて強火でさっと炒めます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(記載時間+1分程)


4. フライパンの中身を取り出して、空になったフライパンにケチャップを入れて軽く火を通して酸味を飛ばします。


5. フライパンに先ほど取り出した具材を戻してブラックペッパーを振り軽く炒めたら火を消しておきます。


6. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけます。仕上げにパルメザンチーズとお好みで追い唐辛子をトッピングしたら完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)ケチャップは具材と絡める前に少し加熱してあげることで、酸味が飛んで旨みがUPします。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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