【絶品!】野菜たっぷりの菜園風トマトパスタ

【絶品!】野菜たっぷりの菜園風トマトパスタ

野菜の旨味溢れるおしゃれなパスタです!
簡単!便利なトマト系パスタのベースソースを使ったレシピになっているので、まずはベースソースを作ってみましょう!

材料(2人分)

  • パスタ 160~200g
  • ☆玉ねぎ(くし形切り) 1/2個
  • ☆パプリカ(2cm幅に切る) 1個
  • ☆ナス(輪切り) 1/3~1/2本
  • ミニトマト(半分に切る) 3個
  • 簡単!便利なトマト系パスタのベースソース 半量
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 50ml
  • 茹で汁 大さじ4
  • パルメザンチーズ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
にんにくが焦げないように注意!

2.☆と塩をひとつまみ入れてしんなりするまで中火で炒めていきます。

3.次に白ワインを回し入れてひと煮たちさせたら、ミニトマトを入れて蓋をし、火から離して5分ほど置いておきます。

4.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

5.簡単!便利なトマト系パスタのベースソースを半量と茹で汁をフライパンに入れてひと煮たちさせたら、火を消して置いておきます。

6.茹で上がったパスタとオリーブオイル(分量外)をひと回しフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけたら、仕上げにパルメザンチーズを上から振って完成です★

調理時間:20分

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