【恵方巻の残り物で！】とびっことわさび菜のレモンパスタ
その日しか使わないけどついつい買ってしまう食材ってありますよね。今回は恵方巻の次の日におすすめな”とびっことわさび菜”を使ったリメイクパスタをご紹介します！レモン汁を合わせてさっぱりしたパスタになりました。
材料（2人分）
- パスタ 160～200g
- とびっこ 1パック
- わさび菜 2房（1房はみじん切り）
- にんにく（みじん切り） 大きめ1かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ1と1/2
- 茹で汁 大さじ1
- パルメザンチーズ 適量
- 塩 適量
作り方
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
注意
にんにくが焦げないように注意！2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表示より1分短く）
MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。3.弱火のままみじん切りにしたわさび菜を加えて軽く混ぜ合わせます。
4.茹で上がったパスタととびっこ適量、茹で汁、レモン汁をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
5.お皿に盛りつけたら、仕上げに残りのとびっこ、わさび菜、パルメザンチーズをトッピングして完成です★
調理時間:10分
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