【和えて絶品】しらすのペペロンチーノのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

しらす

10g

大葉

3枚

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

鷹の爪

適量

塩

適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり香りを移します。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. にんにくがきつね色になったら、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。

4. 茹で上がったパスタとしらす、オリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5. お皿に盛りつけたら、仕上げに大葉をトッピングして完成です。

ポイント

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。