【春に食べたい】あさりと春キャベツのパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

あさり

10個

キャベツ

50g

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

白ワイン

大さじ2

鷹の爪

適量

塩

適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. にんにくが軽く色づいてきたら、あさりと春キャベツ、鷹の爪、白ワインを加えて中火で蓋をし蒸し焼きにします。

4. あさりが全て開いたら一旦別皿に取り出します。

5. 茹で上がったパスタと先程のあさり、オリーブオイルを適量フライパンに入れ、必要に応じて茹で汁を使い味を整えます。

6. お皿に盛りつけたら完成です。

ポイント

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安ですが、あさりの塩気もあるので気持ち控えめに入れるのがおすすめです。足りない場合は最後に塩を足して調整しましょう。