【ラクうま】アスパラガスと桜えびのクリームパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

アスパラガス

2本

玉ねぎ

1/8個

桜えび（乾燥）

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

生クリーム

100ml

粉チーズ

大さじ1

ブラックペッパー

適量

塩

適量

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. にんにくがジュワジュワしてきたら桜えびをトッピングに使う分以外加えて一緒に加熱します。

4. 桜えびの香りがしてきたらアスパラガスと玉ねぎも加えます。

5. 全体にサッと火を通したら生クリームと茹で汁（お玉1/2~1杯程度）、ブラックペッパーを加え、パスタが茹で上がるまで弱火のまま少し煮詰めます。

6. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーと桜えびをトッピングして完成です。

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順6）粉チーズはフライパンの火を消した状態で加えましょう。

調理時間：15分

難易度：★★★☆☆