【濃厚仕上げ】鶏肉とブロッコリーの豆乳クリームパスタのレシピ

レシピ動画

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 鶏肉 80g
  • ブロッコリー 50g
  • アンチョビフィレ 2枚
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • ☆豆乳 200ml
  • ☆クリームチーズ 35g
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 塩とブラックペッパーで下味をつけた鶏肉とオリーブオイルを和えます。→★鶏肉を揉んでいる


2. フライパンに★を入れたら火をつけ、弱火でじっくり加熱します。鶏肉がフライパンに乗っている


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れブロッコリーを2分ほど茹でたら、一度別皿に取り出しそのまま同じ鍋でパスタを茹で始めます。ブロッコリーを茹でている


4. 鶏肉の片面に焼き色がついたらアンチョビフィレを加え、トングなどでほぐしておきます。


5. 先ほど取り出したブロッコリーも加え、全体をサッと炒めたら☆を加えます。豆乳をフライパンに入れている


6. クリームチーズを溶かしながらパスタを茹でる間弱火でソースを煮詰めます。クリームチーズを溶かしている


7. 途中ブラックペッパーを加えてさらに煮詰め、パスタの茹で上がりを待ちます。ブラックペッパーをかけている


8. 茹で上がったパスタをフライパンに入れたら、少し火力を上げて好みのとろみ具合になるまで加熱します。パスタを和えている


9. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。お皿に盛られた鶏肉とブロッコリーの豆乳クリームパスタ


ポイント

・鶏肉は手羽トロ(肩肉)を使用しましたが、鶏もも肉でもおいしく作れます。
・手順3)鍋に入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:20分

 難易度:★★★★☆


>アプリでもっと快適に。

アプリでもっと快適に。

BINANPASTAに待望のWEBアプリ版が登場!お気に入りや詳細検索などの新機能もすべて無料で使えます。(スマホ画面内にある”ホーム画面に追加ボタン”や”ショートカット作成ボタン”から設定できます)

CTR IMG