【トマト缶不要】丸ごとトマトのクリーミーパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

トマト（角切り）

1個

玉ねぎ（みじん切り）

1/8個

アンチョビフィレ

1枚

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

バター

10g

クリームチーズ

20g

イタリアンパセリ

適量

塩

適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移します。

2. にんにくの香りがしてきたらアンチョビフィレを加え、トングやヘラでほぐしたら玉ねぎを加え炒めます。

3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

4. 玉ねぎがしんなりしたらトマトを加えさらに炒めます。

5. フライパンの中身が軽くペースト状になったら、クリームチーズと茹で汁（お玉1杯程度）を加えパスタを茹でる間煮詰めます。

6. 茹で上がったパスタとバター、イタリアンパセリをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

7. お皿に盛り付けたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。

ポイント

・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4）トマトを湯剥きしてから加えればより滑らかに仕上がります。

 調理時間：15分

 難易度：★★★☆☆

*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)

レシピ動画