【ジュースで簡単!】お店の鯖缶トマトパスタのレシピ

レシピ動画

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • 鯖缶(水煮) 1/2缶
  • トマトジュース 150ml
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • オレガノ 適量
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


3. 鯖缶を加え炒めたら、トマトジュースとオレガノを加えてパスタを茹でている間煮詰めます。


4. 茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。


5. 茹で上がったパスタとパセリをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーとパセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5)パセリは香りの良い生のイタリアンパセリが断然おすすめです。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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