【簡単プロ味】舞茸といちじくの秋パスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 舞茸 40g
  • ベーコン 20g
  • いちじく 1個
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • バター 5g
  • ☆赤ワイン 大さじ1
  • ☆バルサミコ酢 小さじ1/2
  • イタリアンパセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたらベーコンと舞茸を加え、焼き色がつくまでしっかりと炒めます。


4. 具材に火が通ったら☆を加えます。


5. 茹で上がったパスタといちじく、バター、ブラックペッパーを加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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