【絶品アレンジ】明太子といかのパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
いか
30g 買い物カゴ
明太子
30g 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
バター
5g 買い物カゴ
白ワイン
大さじ1 買い物カゴ
醤油
大さじ1/2 買い物カゴ
レモン汁
適量 買い物カゴ
大葉
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルといかを入れてサッと加熱します。


3. いかの色が変わったら白ワインを回しいれ、アルコールを飛ばします。


4. 次に醤油と茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてソースを整えます。


5. 茹で上がったパスタと明太子、バター、レモン汁をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げに刻んだ大葉をトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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