【簡単ランチに】鶏ひき肉とブロッコリーのパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 鶏ひき肉 80g
  • ブロッコリー 40g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ☆豆板醤 小さじ1/2
  • ☆オイスターソース 小さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れて、小さめにカットしたブロッコリーとパスタを入れ一緒に茹でます。(ブロッコリーの茹で時間は約5分)


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。


3. にんにくの香りがしてきたら鶏ひき肉と塩をひとつまみ加え、ほぐしながらお肉の色が変わるまで炒めます。


4. ☆と茹で上がったブロッコリーをフライパンに加え、ブロッコリーを崩しながら全体を炒め合わせます。


5. 茹で汁を加えソースを整えます。


6. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて全体を混ぜ合わせます。


7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)

レシピ動画


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