【絶品!】ミニトマトとベーコンのオイルパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ベーコン 25g
  • ミニトマト 5個
  • ケッパー(みじん切り) 小さじ1
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 白ワイン 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


3. フライパンにベーコンを入れ、焼き色がつくくらいまで炒めます。


4. 次にトマトとケッパーを加え炒めたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。


5. すべての具材に火が通ったら、茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。


6. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


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