【簡単ランチに】タコとキャベツのアンチョビパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

タコ

40g

キャベツ

50g

アンチョビフィレ

2枚

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

鷹の爪

適量

ブラックペッパー

適量

塩

適量

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

2. にんにくの香りがしてきたら、アンチョビフィレと鷹の爪も加えます。

3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

4. パスタが茹で上がる3分ほど前になったら、同じ鍋にキャベツを入れて一緒に茹でます。

5. フライパンのにんにくがきつね色になったら、タコと茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えソースを整えます。

6. 茹で上がったパスタとキャベツ、オリーブオイルを適量加え素早く混ぜ合わせます。

7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。

・タコは生食用を使用しています。
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。

調理時間：15分

難易度：★★★☆☆