【人気の組み合わせ】牡蠣とほうれん草のクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 牡蠣 50g
  • ほうれん草 20g
  • ☆ベーコン 15g
  • ☆玉ねぎ(薄切り) 1/8個
  • ☆にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 生クリーム 50ml
  • 牛乳 50ml
  • バター 5g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルと☆を入れて弱火でじっくり加熱します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくが色づき始めたら牡蠣を加えさらに炒めます。


4. 牡蠣に火が通ったらほうれん草を加えサッと和えます。


5. 牛乳と生クリームを加えてひと煮立ちさせ、パスタを茹でる間弱火で煮詰めます。


6. 茹で上がったパスタと茹で汁、バター、粉チーズをフライパンに入れたら、とろみがつくまで混ぜながら加熱します。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)

レシピ動画


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