【簡単おいしい】鮭と小松菜のガリバタ醤油パスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 鮭 80g
  • 小松菜 30g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 醤油 大さじ1/2
  • バター 10g
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 鮭を一口大に切り、塩とブラックペッパーで軽く下味をつけておきます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. にんにくの香りがしてきたら鮭を焼き、全体の色が変わったら小松菜を加えてサッと炒めます。


5. 具材に火が通ったら、醤油を回し入れて混ぜ合わせます。


6. フライパンに茹で汁を加え整えたら、茹で上がったパスタとバターを入れて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。


ポイント

・手順1)塩鮭の場合はブラックペッパーのみでOK。
・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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