【贅沢づくし】いくらと明太子のクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 明太子 30g
  • バター 15g
  • 茹で汁 適量
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • 大葉 適量
  • いくら 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにバターとマヨネーズを入れて加熱しながら溶かします。


3. パスタが茹で上がる少し前に生クリームを加えて軽く煮詰めます。


4. 茹で上がったパスタと明太子、茹で汁をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


5. お皿に盛りつけたら、仕上げに大葉といくらをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順3)生クリームは30%台のものを使うのがおすすめです。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)


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