【贅沢づくし!】いくらと明太子のクリームパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • 明太子 30g
  • バター 15g
  • 茹で汁 適量
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • 生クリーム 100ml
  • 大葉 適量
  • いくら 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


2. フライパンにバターとマヨネーズを入れて加熱します。


3. 生クリームを加え一煮立ちさせたら、弱火にしてパスタを茹でている間煮詰めていきます。


4. パスタが茹で上がる少し前にフライパンに茹で汁と明太子を加えて混ぜ合わせておきます。


5. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけます。仕上げに大葉といくらをトッピングしたら完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順3)生クリームは30%台のものを使うのがおすすめです。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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