【絶品】鮭とほうれん草のクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 鮭 80g
  • ほうれん草 40g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ☆生クリーム 100ml
  • ☆クリームチーズ 15g
  • ☆コンソメ 小さじ1/2
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 鮭を一口大に切り、塩とブラックペッパーで軽く下味をつけておきます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移します。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. にんにくの香りがしてきたら鮭を加え火を通します。


5. 鮭の色が変わったら、ほうれん草を加えてサッと全体を和えます。


6. ☆を加えてクリームチーズが溶けるまで全体を混ぜ合わせます。


7. 茹で上がったパスタを加え、好みの加減になるまで混ぜ合わせます。*このとき必要に応じて茹で汁を加えます。


8. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)塩鮭の場合はブラックペッパーのみでOK。
・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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