材料(1人分)
- パスタ 80g
- 鮭 80g
- ほうれん草 40g
- にんにく(大きめに潰す) 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 茹で汁 適量
- ☆生クリーム 100ml
- ☆クリームチーズ 15g
- ☆コンソメ 小さじ1/2
- ブラックペッパー 適量
- 塩 適量
作り方
1. 鮭を一口大に切り、塩とブラックペッパーで軽く下味をつけておきます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移します。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. にんにくの香りがしてきたら鮭を加え火を通します。
5. 鮭の色が変わったら、ほうれん草を加えてサッと全体を和えます。
6. ☆を加えてクリームチーズが溶けるまで全体を混ぜ合わせます。
7. 茹で上がったパスタを加え、好みの加減になるまで混ぜ合わせます。*このとき必要に応じて茹で汁を加えます。
8. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順1)塩鮭の場合はブラックペッパーのみでOK。
・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:15分
難易度:★★★☆☆
- 1
- 2