【簡単ランチに！】ホタテと水菜のオイルパスタのレシピ

材料（1人分）

パスタ　80g
ベビーホタテ　5個
水菜　適量
にんにく（大きめに潰す）　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
茹で汁　適量
白ワイン　大さじ1
ブラックペッパー　適量
塩　適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

3. ホタテを加えて軽くソテーしたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

4. 茹で上がったパスタと水菜、茹で汁をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

5. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを適量トッピングして完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。