【簡単ランチに!】ホタテと水菜のオイルパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ベビーホタテ 5個
  • 水菜 適量
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 白ワイン 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


3. ホタテを加えて軽くソテーしたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。


4. 茹で上がったパスタと水菜、茹で汁をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


5. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを適量トッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


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