【激うま韓国パスタ】エビのロゼパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ★海老 80g
  • ★ブロッコリー 15g
  • ★ミニトマト 1個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • オイスターソース 小さじ1
  • ☆トマト缶 60g
  • ☆コチュジャン 小さじ1
  • ☆オレガノ 適量
  • ☆砂糖 ひとつまみ
  • ブラックペッパー 適量
  • 乾燥パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせておきます。ソースを混ぜている


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。にんにくを加熱している


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. にんにくの香りがしてきたら★を加えて中火で炒めます。具材を炒めている


5. 具材に火が入ったところでオイスターソースを加え全体をサッと和えるように炒めます。オイスターソースを加えている


6. 次に1で混ぜ合わせたトマトソースと茹で汁を加え、パスタを茹でる間3分ほど煮詰めます。ソースを煮詰めている


7. ソースを煮詰めたら生クリームとブラックペッパーを加えます。ブラックペッパーを加えている


8. 茹で上がり時間の少し前にパスタをフライパンに移し、強火で好みのとろみになるまで一気に煮詰めます。パスタを加えている


9. お皿に盛り付けたら、仕上げに乾燥パセリをトッピングして完成です。お皿にロゼパスタを盛り付けている


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:20分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ホワイトマットゴールド)

レシピ動画


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