【進化版】貧乏人のパスタ2.0のレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 卵 2個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • パン粉 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにパン粉を入れて焦がさないよう気をつけながら炒ります。


2. パン粉の色が変わり始めたら粉チーズを加え、全体がきつね色になるまで加熱したら、一度別皿に取り出しておきます。


3. 空になったフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火できつね色になるまで加熱したら、にんにくを取り出して2でパン粉を移したお皿に加え混ぜ合わせます。→☆


4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


5. オイルだけになったフライパンに卵を入れて目玉焼きを2つ作ります。


6.目玉焼きが半熟になったら1つ別皿に取り出し、フライパンに残った方を崩してサッと炒めます。


7. 茹で汁を加えソースを整えたら、茹で上がったパスタと☆の半量をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


8. お皿に盛りつけたら、仕上げに先ほど取り出した目玉焼きとブラックペッパー、残りの☆をトッピングして完成です。


ポイント

・手順4)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:20分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)

レシピ動画


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