【この夏食べたい】ズッキーニと豚ひき肉のパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 豚ひき肉 60g
  • ズッキーニ 1/3本
  • トマト 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • バジル 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. にんにくの香りがしてきたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで加熱します。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. 次に小さくカットしたトマトとスライスしたズッキーニ、塩をひとつまみ加え一緒に炒めます。


5. トマトを潰しながらソースを煮詰め、途中茹で汁を加えて調整します。


6. 茹で上がったパスタとバジル、オリーブオイルを適量フライパンに加え、素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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