【意外と簡単!】きのこのバター醤油パスタ

【意外と簡単!】きのこのバター醤油パスタ

きのこはパスタでも良く使われる食材ですが、意外と美味しいパスタにするのが難しかったりします。
今回は、そんなきのこのパスタを誰でも簡単に美味しく作れちゃうレシピをご紹介します。

材料(2人分)

  • パスタ 160~200g
  • しいたけ 2個
  • しめじ 1/2パック
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • バター 10g
  • 醤油 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ2
  • パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを移します。

注意
このあときのこを入れるので、炒め過ぎには要注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.きのこと醤油を入れて中火で炒め、茹で汁を加えて混ぜ合わせたら火を消しておきます。

4.茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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