【意外と簡単!】きのこのバター醤油パスタ

【意外と簡単!】きのこのバター醤油パスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”きのこ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!

その前に、、
きのこは日常的に口にすることの多い食材のひとつだと思いますが、そこには一体どんな栄養素が含まれているかご存知ですか?
ここでは、注目したい栄養素を2つピックアップしてご紹介しておきます。

✓ビタミンD
数あるきのこの中でも特にまいたけに多く含まれている栄養素で、主にカルシウムの吸収を助けることで骨を健康に保つために役立っています。

✓食物繊維
大腸がんや便秘の予防にも役立ち、最近では第6の栄養素としても注目されている。

↑↑ 最近ではこうやってこだわりのきのこを詰め合わせにして販売しているところもあるみたいです。

ちなみにきのこは複数種類を同時に使ってあげることで旨みがUPするとのことなので、おうちでも余ったきのこがあれば、組み合わせて具材にしてみても良いかもしれませんね!

前置きが少し長くなりましたが、、
今日はきのこを使った和風パスタの定番のバター醤油パスタです。

バターのコクと醤油の香ばしい香りが、きのこの旨みをこれでもかというくらいに引き立ててくれる人気のレシピ。

とっても簡単に作ることができるので、他の具材にも応用可能な優れものです。

是非一度試してみてくださいね!



材料(2人分)

  • パスタ 160~200g
  • しいたけ 2個
  • しめじ 1/2パック
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • バター 10g
  • 醤油 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ2
  • パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを移します。

注意
このあときのこを入れるので、炒め過ぎには要注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.きのこと醤油を入れて中火で炒め、茹で汁を加えて混ぜ合わせたら火を消しておきます。

4.茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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