材料(1人分)
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪とベーコンを加えて中火で炒めます。
4. パスタが茹で上がる3分ほど前になったら、パスタを茹でているお鍋でアスパラガスを一緒に茹で始めます。
5. 茹で上がったパスタと茹で汁(お玉1/2杯程度)、アスパラガスをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら完成です。
ポイント
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:10分
難易度:★★★☆☆