材料(1人分)
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの香りがしてきたら、フライパンに☆を加えて炒めていきます。
4. 具材に軽く火が通ったところで白ワインを加え、蓋をしてパスタが茹で上がるまで蒸し焼きにします。
5. 茹で上がったパスタと茹で汁(お玉1/2杯程度)、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。
ポイント
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:15分
難易度:★★☆☆☆